চকলেট কেক বানানোর রেসিপি জানুন
যেকোনো বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য প্রয়োজন বিশেষ খাবারের। তেমনি এক ধরনের খাবার হল কেক। এটি প্রায় সব রকম অনুষ্ঠানেই থাকে। যেমনঃ জন্মদিন, ২৫শে ডিসেম্বর, ৩১শে ডিসেম্বর আরো অনেক সময়ে কেক খাওয়া হয়ে থাকে। এই কেক ছোট বড় প্রায় সবারই পছন্দ। কেউ চকলেট কেক খেতে ভালোবাসেন আবার কেউ ভ্যানিলা কেক খেতে ভালোবাসেন।
এই কেক বাড়িতে বানানো যায়। বাড়িতেও দোকানের মত সুন্দর কেক বানাতে পারবেন। আপনাদের বাসায় যদি ওভেন নাও থাকে। তাও বাড়ির গ্যাসেও রান্না করা যাবে। আর যাদের ওভেন আছে তারা, ওভেনেই করতে পারবেন। আমাদের মধ্যে বেশিরভাগ মানুষই চকলেট কেক খেতে বেশি পছন্দ করেন। কারণ তাদের চকলেট ফ্লেভারই ভালো লাগে। আর তাই আমরা আজ চকলেট কেক রেসিপি বানানোর কৌশল জানব।
চকলেট কেক তৈরি করতে কি কি প্রয়োজন
চকলেট কেক প্রায় সবারই পছন্দ। আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। অনেকে
বাড়িতে জিনিস তৈরি করতে পছন্দ করেন। তাই তারা যদি এই পোস্টটি ভালো করে পড়ে।
তাহলে চকলেট কেক বানানো তাদের জন্য অনেক সহজে যাবে।চকলেট কেক দুই ভাবে করা
যায়।
১। কোকো পাউডার দিয়ে
- কোকো পাউডার দিয়ে যদি চকলেট কেক তৈরি করেন তাহলে যা যা প্রয়োজন হবে।
- প্রথমে প্রয়োজন চারটি ডিম
- এক কাপ পরিমাণ চিনি
- ভ্যানিলা এসেন্স
- এক কাপ তেল
- পরিমাণ মতো ময়দা
- এক কাপ পরিমাণ কোকো পাউডার
- এক চামচ বেকিং পাউডার
- হাফ চামচ বেকিং সোডা
- এক কাপ পরিমাণ দুধ
২। চকলেট বিস্কুট
- এর জন্য প্রথমে চার প্যাকেট চকলেট বিস্কুট নিতে হবে। এখানে আপনি যেকোনো ধরনের চকলেট বিস্কুট ব্যবহার করতে পারবেন।
- এক কাপ পরিমাণ দুধ
- বেকিং পাউডার অথবা ইনো ব্যবহার করতে পারবেন
- ডেইরি মিল্ক
চকলেট কেক রেসিপি
চকলেট কেক তৈরি করতে হলে চকলেটের পেস্ট তৈরি করতে হবে। তাই দুই
ভাবেই চকলেট পেস্ট তৈরি করার নিয়ম জেনে নেব।
১।কোকো পাওডার দিয়ে কেক রেসিপি
এই কেকটি তৈরি করতে যা যা প্রয়োজন সব নিয়ে আসতে হবে। এরপর একটি
বাটিতে চারটি ডিম নিয়ে নিতে হবে। এরপর সেখানে হাফ কাপ পরিমাণ চিনি। আপনারা
চাইলে আপনাদের পরিমাণমতো চিনি ব্যবহার করতে পারেন কেউ চিনে কম খায় আবার
বেশি তার পরিমাণটা দেখে নেওয়া উচিত। এরপর ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দিতে
হবে। এবার এটাকে ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে। আপনারা যদি চান তাহলে
এটাকে ব্লেন্ডার করতে পারবেন। এতে করে মিশ্রণটি অনেক ভালো হবে।
এবার অন্যদিকে পরিমাণ মতো ময়দা নিয়ে নিতে হবে। এরপর হাফ কাপ
পরিমাণ কোকো পাউডার নিয়ে নিতে হবে। এক চামচ বেকিং সোডা এবং এক চামচ বেকিং
পাউডার নিয়ে নিতে হবে। এরপর এগুলোকে ভালো করে চেলে নিতে হবে।
২।চকলেট বিস্কুট দিয়ে কেক রেসিপি
চকলেট বিস্কুট দিয়ে কেক তৈরি করতে হলে প্রথমে চকলেট
কেকগুলোর ভেতরে যে ক্রিমগুলো থাকে সেগুলোকে আলাদা করে বের করে নিতে
হবে। সবগুলো থেকে ক্রিমগুলো বের করে নেওয়ার পর। বিস্কুট গুলোকে ভাল করে ব্লেন্ড
করে নিতে হবে। ভালো করে ব্লেন্ড করে নেওয়ার পর এগুলো একটি বাটিতে
ঢেলে, ধীরে ধীরে কুসুম গরম দুধ মিশ করতে হবে। এভাবে সম্পূর্ণ দুধ
দেওয়ার পর মেশানো হয়ে গেলে।
এতে বেকিং পাউডার কিংবা ইনো ব্যবহার করতে হবে। আপনারা এই
দুটির মধ্যে যে কোন একটি ব্যবহার করতে পারবেন। যাদের বাড়িতে আগে থেকে বেকিং
পাউডার আছে তাদের ইনও ব্যবহার করা কোন প্রয়োজন নেই। এরপর বেকিং পাউডার
কিংবা ইনো কেকের পেস্ট টিতে ধীরে ধীরে মিশিয়ে নিতে হবে।
কোথায় তৈরি করবেনঃ
কেক আপনারা দুই ভাবে বাসায় তৈরি করতে পারবেন।
১। গ্যাসে
২। ওভেনে
যাদের বাড়িতে মাইক্রোওভেন নেই তারা গ্যাসেও খুব সহজেই চকলেট কেক তৈরি করতে
পারবেন। কিভাবে গ্যাসের চকলেট কেক তৈরি করতে হয় এবং ওভেনে তৈরি করতে হয় তা
আমরা নিচে জেনে নেব
গ্যাসে কেক রেসিপি
কেকটি যে বাটিতে তৈরি করবেন সেই বাটিতে, প্রথমে তেল দিয়ে ব্রাশ করে নেওয়ার পর
একটি কাগজ বাটির সমান করে কেটে নিচে লাগিয়ে দিবেন। এরপর ওপর ও হালকা করে তেল
দিয়ে ব্রাশ করে দিবেন। এবার কেকের পেস্টটি সেবাটিতে ঢেলে দিবেন।
এবার গ্যাসে অন করে দিতে হবে। মনে রাখতে হবে গ্যাসের আঁচ কিন্তু বাড়ানো যাবে না। মিডিয়াম আছে কেক তৈরি করতে হবে। এরপর গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে দিতে হবে। এরপর সেখানে একটি স্টেন্ড বসিয়ে দিতে হবে। এরপর এটিকে একটু হিট করে নিতে হবে। নেওয়ার পর কেকের পেস্ট রাখা বাটিটি সেখানে বসিয়ে দিতে হবে। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
ওভেনে চকলেট কেক তৈরি
ওভেনে চকলেট কেক তৈরি করতে হলে। যেই বাটিতে কেক তৈরি করবেন সেখানে তেল দিয়ে ব্রাশ করে নিতে হবে। এরপর সেখানে বাটির সমান একটি কাগজ বসিয়ে দিতে হবে। এরপর সেখানেও তেল ব্রাশ করে নিতে হবে।নেওয়ার পর নেওয়ার কেক এর পেস্ট টি ঢেলে দিতে হবে।
এরপর ওভেনকে ৫ মিনিট ফ্রি হিট করতে হবে।এবার সেখানে কেকের পেস্ট রাখা বাটিতে দিয়ে দিতে হবে। কেকটি তৈরি করার জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে দিতে হবে। এরপর ৩০ মিনিট সেট করে দিতে হবে।
চকলেট কেক এর সম্পূর্ণ রূপঃ
সেখানে যদি চকলেটই না থাকে তাহলে কি চকলেট কেক সম্পূর্ণ হবে। তাই এর জন্য ডেইরি মিল্ক গুলোকে গলিয়ে নিতে হবে। এর জন্য একটি একটি পাত্রে পানি দিয়ে পানিটিকে গরম করতে হবে।এরপর পানি যখন বলক উঠবে। সেখানে একটি বাটি বসিয়ে দিতে হবে। এরপর সেখানে চকলেট গুলো দিয়ে দিতে হবে। চকলেট গুলো যখন ভালোভাবে গলে যাবে তখন এখানে সামান্য পরিমাণে দুধ মিস করতে হবে।
এরপর কয়েকটি তৈরি করার জন্য কেকেটির ওপরে চকলেট টি দিয়ে দিতে হবে। দিয়ে দেওয়ার পর ১৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। তাহলেই তৈরি চকলেট কেক।
ওভেনে চকলেট কেক তৈরি
ওভেনে চকলেট কেক তৈরি করতে হলে। যেই বাটিতে কেক তৈরি করবেন সেখানে তেল দিয়ে ব্রাশ করে নিতে হবে। এরপর সেখানে বাটির সমান একটি কাগজ বসিয়ে দিতে হবে। এরপর সেখানেও তেল ব্রাশ করে নিতে হবে।নেওয়ার পর নেওয়ার কেক এর পেস্ট টি ঢেলে দিতে হবে।
চকলেট কেক এর সম্পূর্ণ রূপঃ
সেখানে যদি চকলেটই না থাকে তাহলে কি চকলেট কেক সম্পূর্ণ হবে। তাই এর জন্য ডেইরি মিল্ক গুলোকে গলিয়ে নিতে হবে। এর জন্য একটি একটি পাত্রে পানি দিয়ে পানিটিকে গরম করতে হবে।এরপর পানি যখন বলক উঠবে। সেখানে একটি বাটি বসিয়ে দিতে হবে। এরপর সেখানে চকলেট গুলো দিয়ে দিতে হবে। চকলেট গুলো যখন ভালোভাবে গলে যাবে তখন এখানে সামান্য পরিমাণে দুধ মিস করতে হবে।
এরপর কয়েকটি তৈরি করার জন্য কেকেটির ওপরে চকলেট টি দিয়ে দিতে হবে। দিয়ে দেওয়ার পর ১৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। তাহলে চকলেট কেক একদম সম্পূর্ণ তৈরি।
অর্ডিনারি আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url